Kapitolu 7 Konklużjoni, Innovazzjoni u Outlook

Kapitolu 7 Konklużjoni, Innovazzjoni u Outlook

7.1 Konklużjoni

7.1.1 Proporzjon ta 'kombinazzjoni ottimali ta' batterji magħżula

Meta tuża l-punteġġ ta 'evalwazzjoni sensorja bħala indikatur, agħżel il-proporzjon li jista' jagħmel il-punteġġ ta 'evalwazzjoni sensorja l-ogħla. L-ewwel, sar esperiment ta 'razza waħda. Wara li l-likwidu tal-enzima ġie sterilizzat, ġew imlaqqma batterji puri. Instab li Aspergillus oryzae, ħmira, streptococcus termofiliku, u Lactobacillus bulgaricus kollha kellhom rwol tajjeb fl-evalwazzjoni sensorja tal-enzima. It-tieni, l-ammont ta 'inokulazzjoni ta' wieħed mill-batterji nbidel permezz ta 'esperiment b'fattur wieħed biex tinkiseb ir-relazzjoni bejn l-erba' razez b'ammonti ta 'inokulazzjoni differenti u l-evalwazzjoni sensorja. Fl-aħħarnett, abbażi tar-riżultati tal-esperiment b'fattur wieħed, esperiment ortogonali kien iddisinjat biex jikseb il-proporzjon ottimali tal-batterji.

Herb Cistanche Ġdid b'qawwa qawwija kontra l-ossidazzjoni

Servizz ta 'appoġġ ta' Wecistanche-L-akbar esportatur ta 'Cistanche fiċ-Ċina:
Email: wallence.suen@wecistanche.com
WhatsApp / Tel: +86 15292862950
 

(1) Esperiment ta 'inokulazzjoni ta' razza waħda
Wara li l-enzima tat-tuffieħ ġiet iffermentata b'mod naturali għal xahar, ġiet sterilizzata f'temperatura għolja u pressjoni għolja, u mbagħad imlaqqma ma 'Aspergillus oryzae, ħmira, streptococcus termofiliku, u Lactobacillus bulgaricus. Ir-riżultati sperimentali wrew li l-evalwazzjoni sensorja tal-enzima kienet ogħla minn dik tal-grupp ta 'kontroll vojt meta dawn l-erba' razez ġew imlaqqma waħedhom.

(2) Test tal-fattur wieħed
Taħt il-kundizzjonijiet sperimentali, l-effetti ta 'inokulazzjoni differenti ta' aspergillus oryzae, ħmira, streptococcus termofiliċi u lactobacillus Bulgaru fuq l-evalwazzjoni sensorja tal-enzima ġew investigati. Ir-riżultati wrew li l-punteġġ ta 'evalwazzjoni sensorja ta' l-enzima kien l-ogħla meta l-ammont ta 'inokulazzjoni ta' Aspergillus oryzae kien ta '2. 0%, l-ammont ta' inokulazzjoni ta 'ħmira kien 1. {{{0%, l-ammont ta' inokulazzjoni ta 'streptococcus termofili kien 1 1. 0%.

Herb Cistanche Ġdid b'qawwa qawwija kontra l-ossidazzjoni

(3) Test ortogonali
Fuq il-bażi li ma jinbidlux kundizzjonijiet oħra tal-proċess, l-ammont ta 'inokulazzjoni ta' waħda mir-razez inbidel, u r-relazzjoni bejn l-erba 'razez b'ammonti ta' inokulazzjoni differenti u evalwazzjoni sensorja taħt kondizzjonijiet ta 'fattur wieħed kienet miksuba. Skond ir-riżultati tat-test tal-fattur uniku, test ortogonali ġie ddisinjat biex jikseb il-proporzjon ottimali ta 'razez, jiġifieri, meta l-ammont ta' inokulazzjoni ta 'Aspergillus oryzae kien 1.5%, l-ammont ta' inokulazzjoni ta 'ħmira kien ta' 1. {{0%, l-ammont ta 'inokulazzjoni ta' streptococcus termofili kien 1. {5} Lactobacillus Bulgaru kien 1. 0%, il-punteġġ ta 'evalwazzjoni sensorja tal-enzima kien l-ogħla, b'massimu ta' 92.3 punti.

7.1.2 Attività anti-ossidanti ta 'l-enzima tat-tuffieħ

Il-kontenut totali tal-fenol, it-tnaqqis tal-qawwa, u l-abilità ta 'tħaffir ta' radikali superoxide, radikali DPPH, radikali ABTS, u radikali idrossiliċi tal-enzima sperimentali tal-grupp żdiedu biż-żieda tal-konċentrazzjoni. L-abbiltà tal-ħxuna ta 'l-enzima tat-tuffieħ fil-grupp sperimentali għal radikali ta' l-anjoni superossidu, radikali DPPH, u radikali ABTS kienet aħjar minn dik fil-grupp ta 'kontroll; L-enzima fil-grupp ta 'kontroll kellha kapaċità ta' ħmieġ partikolarment tajba għar-radikali idrossiliċi; B'mod ġenerali, il-kapaċità ta 'sengħa ta' radikali ħielsa tal-grupp sperimentali kienet ogħla minn dik tal-grupp ta 'kontroll.

Kapsuli tal-Herb Cistanche Ġodda b'qawwa qawwija kontra l-ossidazzjoni

7.1.3 Bidliet fl-attività anti-ossidanti ta 'enzimi waqt il-fermentazzjoni

Bl-estensjoni tal-ħin tal-fermentazzjoni, ix-xejriet li qed jinbidlu ta 'diversi komponenti attivi anti-ossidanti fil-brodu tal-fermentazzjoni tal-grupp sperimentali u l-grupp ta' kontroll kienu differenti, u l-bidliet kienu kumplessi u varjati, skont jekk ir-razez ġew miżjuda u l-materja prima tal-fermentazzjoni nfushom. B'mod ġenerali, il-kontenut totali tal-fenol, it-tnaqqis tal-poter, u l-abilità ta 'l-iskavjar radikali ħielsa ta' l-enzima ġeneralment urew xejra 'l fuq. (1) Meta mqabbel mar-razez mhux miżjuda, il-kontenut totali ta 'fenol ta' l-enzima tat-tuffieħ iffermentat żdied bi 15% fis-60 jum, il-qawwa li tnaqqas żdiedet b'1.8%, il-kapaċità ta 'tħawwil radikali ta' l-anjoni tas-superossidu żdiedet b'36.55%, il-kapaċità ta 'l-iskavjar ta' radikali idrossiliċi naqas b'4,27%, il-front ta 'l-arzell ta' DPH Il-kapaċità radikali tal-ħmieġ żdiedet bi 3.10%. (2) Meta mqabbel mar-razez mhux miżjuda, il-kontenut totali ta 'fenol ta' l-enzima tal-lanġas iffermentat żdied b'10.17%, il-qawwa li tnaqqas żdiedet b'4,90%, il-kapaċità ta 'tħaffir radikali ta' l-anjoni tas-superossidu żdied b'5.44%, il-kapaċità ta 'kennijiet radikali idrossiliċi żdied bi 2.67%, il-kkambjar radika ta' DPPH · Radicenging żied bi 39.78% u l-ABT Il-kapaċità radikali tal-ħmieġ żdiedet b'6.84%. (3) Meta mqabbel mal-fermentazzjoni mingħajr enzima taċ-ċitru, il-kontenut totali tal-fenol żdied bi 30.85%, il-qawwa tat-tnaqqis żdiedet bi 17.57%, il-kapaċità ta 'ħxuna radikali ħielsa mill-anjoni tas-superossidu żdiedet b'7,46%, il-kapaċità ta' skavenjar ta 'radikali ħielsa mill-idrossil żdiedet b'6.26%, Il-kapaċità ta 'tħaffir żdiedet b'4,76% fis-60 jum tal-fermentazzjoni.