Preparazzjoni u stabbiltà ta 'emulsjoni ta' pickering mgħobbija bir-resveratrol stabbilizzata mill-proteina tal-ġewż / cistanche deserticola polysaccharide nanopartiċelli komposti

Astratt:

 

F'dan l-istudju, proteina tal-ġewż /Polysaccharide Cistanche DesertIcolaIn-nanopartiċelli komposti (WP / CDPs) ġew mibnija u impjegati bħala stabilizzatur biex iħejju emulsjoni ta 'pickering. In-nanopartiċelli u l-emulsjoni tal-pickering ġew evalwati f'termini ta 'daqs tal-partiċelli, indiċi tal-polidispersità u potenzjal ta' zeta. L-effett tal-proporzjon tal-massa WP / CDPS fuq it-tensjoni interfacial, l-istabbiltà tal-ħażna, l-istabbiltà termika, l-effiċjenza tal-inkapsulament, il-mikrostruttura u l-istabbiltà tal-ossidazzjoni tal-emulsjoni tal-pickering ġie investigat. Ir-riżultati wrew li biż-żieda fil-proporzjon ta 'CDPs, il-potenzjal zeta tan-nanopartiċelli WP / CDPs naqas gradwalment minn -22 għal -37 mV. L-emulsjoni tal-pickering (C1W1R) bi proporzjon tal-massa ta 'WP għal CDPs ta' 1: 1 kellha l-iżgħar daqs medju tal-partiċella (5.927 μm), l-inqas tensjoni interfacial (11.88 mn / m), stabbiltà tajba tal-ħażna u stabbiltà termali. Wara 480 h ta 'ħażna, il-proporzjon tas-saff emulsifikat kien ta' 95.6%. Id-daqs tal-partikula ta 'C1W1R kellu l-iżgħar bidla bit-temperatura. Ir-riżultati tal-mikroskopija tal-iskannjar tal-lejżer konfokali (CLSM) urew li l-emulsjoni stabilizzata mis-WP / CDPs tista 'effettivament inkapsulaw resveratrol (RT) b'effiċjenza ta' inkapsulament ta 'aktar minn 85%, li kienet ogħla minn dik ta' emulsjoni stabilizzata WP, u l-effiċjenza ta 'l-inkapsulament laħqet 92.9 jiem. L-emulsjonijiet ta 'pickering stabbilizzati minn WP / CDPs joffru trasportatur alternattiv promettenti għal twassil ta' stat stabbli ta 'resveratrol fl-industrija tal-ikel funzjonali u industriji oħra relatati.

Keywords:proteina tal-ġewż;Polysaccharide Cistanche DesertIcola; resveratrol; Emulsjoni ta 'pickering; stabbiltà

Supplimenti tal-Heral Cistanche b'ekinakosid għoli u acteoside

 

 

 

 

Resveratrol (RT) huwa kompost organiku tal-polifenol naturali mhux flavonoid estratt mill-pjanti. Huwa użat ħafna għall-attivitajiet farmakoloġiċi varji tiegħu bħal anti-infjammatorji, anti-ossidanti, anti-tumur, newroprotettjoni, u titjib ta 'ħsara iskemika. Tħassib mifrux [1-2]. F’dawn l-aħħar snin, RT intuża ħafna fl-ikel, farmaċewtiku, kożmetiċi u industriji oħra. Fost diversi fatturi funzjonali, l-istruttura trans isomeri ta 'RT fiha gruppi funzjonali bħal ċrieki aromatiċi, gruppi idrossili fenoliċi u bonds doppji, li għandha attività bijoloġika ogħla [{3-4]. Madankollu, huwa rrappurtat li l-fenomenu tal-isomerizzazzjoni u s-solubilità tal-ilma ħażina ta 'RT jillimitaw l-iżvilupp u l-użu tiegħu fl-ipproċessar tal-ikel, preparazzjoni tad-droga, u preparazzjoni attiva tal-membrana. L-inkapsulament f'sistemi ta 'kunsinna bħal nanopartiċelli u emulsjonijiet jista' jtejjeb b'mod sinifikanti l-istabbiltà u s-solubilità tal-ilma tiegħu, u jista 'jikkontrolla b'mod effettiv ir-rilaxx bil-mod u sostnut ta' RT f'ambjent speċifiku tal-passaġġ gastro-intestinali, u b'hekk itejjeb il-bijodisponibilità ta 'RT [{5-6].
Il-proteina tal-pjanti għandha bijokompatibilità tajba u attività tal-wiċċ u tintuża fil-qasam tal-ikel [7]. Bħalissa, aktar u aktar studji sabu li n-nanopartiċelli tal-proteina li ma jinħallux fl-ilma huma materjali ta 'trasportatur eċċellenti għall-preparazzjoni ta' emulsjonijiet ta 'pickering [8]. Il-proteina tal-ġewż (WP) tista 'ssir f'nanopartiċelli tal-proteina tal-ġewż (WPN) permezz ta' awto-assemblaġġ. WPN għandu bijokompatibilità tajba u bioadhesion u huwa materjal ta 'trasportatur ideali [9]. Madankollu, minħabba s-solubilità ħażina tal-ilma ta 'WPN, l-emulsjonijiet ta' pickering stabbilizzati fid-WPN ħafna drabi huma instabbli. In-nanopartiċelli komposti huma ppreparati permezz ta 'kombinazzjoni ta' proteina-polysaccharide biex taġġusta s-solubilità tal-ilma ta 'WPN, bħal stevia, nanokellulosa, chitosan, eċċ. Ikkoppja ma' l-akkoppjar tal-proteina ġie ppruvat li huwa metodu effettiv biex itejjeb il-proprjetajiet interfacial ta 'l-emulsjonijiet li jtellgħu [10-12]. Fid-dawl tal-istabbiltà għolja u l-karatteristiċi ta 'sikurezza għolja tal-emulsjoni ta' pickering stabilizzata mill-partikuli solidi ta 'grad ta' ikel ippreparat mill-proteina tal-pjanti, tista 'tintuża biex tipproteġi u twassal RT, li twessa' l-ambitu ta 'applikazzjoni ta' RT fil-qasam tal-ikel.
Cistanche Deserticola Polysaccharide (CDPs) huwa l-komponent ewlieni ta 'Cistanche DesertIcola. Huwa heteropolysaccharide aċiduż magħmul minn glukosju, galactose, rhamnose, arabinose, fructose u monosakkaridi oħra. Għandu l-funzjonijiet li jipproteġi n-nervituri u jtejjeb il-funzjoni intestinali. Flora tal-passaġġ, li tirregola l-immunità
Għandu funzjonijiet bħall-prevenzjoni tal-epidemiji u t-titjib tal-memorja, u jista 'jintuża bħala materja prima għal prodotti tas-saħħa jew mediċini [13]. ˆ
Il-kombinazzjoni ta 'CDPs u proteoglycan tagħtiha ċerta stabbiltà ta' emulsifikazzjoni u tista 'tintuża fl-ipproċessar tal-ikel minflok xi emulsjonanti. Għalhekk, billi tieħu vantaġġ mill-ħlas negattiv qawwi, idrofiliċità mtejba u dispersibilità aħjar ta 'CDPs, wieħed jista' jipprova jipprepara partiċelli komposti billi jgħaqqad b'WP iċċarġjat b'mod pożittiv biex jistabbilizza l-emulsjonijiet ickering. Madankollu, ftit studji ppruvaw iħejju nanopartiċelli komposti WP / CDPs bi proporzjonijiet tal-massa differenti ta 'WP u CDPs biex jistabbilizzaw emulsjonijiet ta' pickering.
Abbażi ta 'dan, dan l-istudju ħejja nanopartiċelli komposti WP / CDPs billi biddel il-proporzjon tal-massa ta' WP u CDPs u użahom biex jistabbilizzaw RT. Studja l-proprjetajiet fiżiċi ta 'nanopartiċelli komposti WP / CDPs differenti u studja l-effetti ta' nanopartiċelli komposti WP / CDPs differenti fuq il-prestazzjoni ta 'emulsjoni ta' pickering, sabiex tipprovdi bażi teoretika għat-titjib tal-prestazzjoni ta 'emulsifikazzjoni u l-istabbiltà ta' emulsjoni ta 'partiċelli WP / CDPS, u għall-użu ta' WP / CDPS.

Supplimenti tal-Heral Cistanche b'ekinakosid għoli u acteoside

 

1 Materjali u Metodi

1.1 Materjali u Reaġenti

Trab WP (purità 90%) Peptide Love Biotechnology (Xi'an) Co., Ltd.; NaOH, HCI, etanol anidru, RT (purità 99%), klorur tas-sodju (grad analitiku) Xinjiang Hongdao Instrument Co., Ltd.; Standard RT (HPLC ikbar minn jew daqs 98%, piż molekulari 228.24 da) Chengdu Dester Biotechnology Co., Ltd.; CDPS (trab wara 80-120 passatur tal-malji, purità 98%, komponenti ewlenin: feniletil glycosides, echinacoside, verbascoside, eugenol glycoside, cistancheside A, eċċ., Piż molekulari 488.44 da) Shanghai yuanye bijoteknoloġija Co., Ltd .; Nil Red Dye Sigma-Aldrich (Shanghai) Trading Co., Ltd.; Fluorescein isothiocyanate ester (FITC) Beijing Solebow Technology Co., Ltd.; Kit ta 'aċidu xaħmi mhux esterifikat Suzhou Keming Biotechnology Co., Ltd.; metanol, n-hexane, dichloromethane (grad kromatografiku) Sinopharm Chemical Reagent Co., Ltd.

 

1.2 strumenti u tagħmir

Cientz -30 nd Freeze Dryer, jy 92- Iine ultrasonic Cell Crusher Ningbo Xinzhi Biotechnology Co., Ltd.; Df -101 S Magnetic Stirrer Shanghai Lichen Bangxi Instrument Technology Co., Ltd.; Phs -3 ce aċidità meter Shanghai Yidian Scientific Instrument Co., Ltd.; Analizzatur tad-daqs tal-partikuli rebbieħ2005e tal-lejżer Jinan Micro-Nano Particle Instrument Co., Ltd.; JS94H Zeta Meter Potenzjali Shanghai Zhongchen Digital Technology Equipment Co., Ltd.; AXRP Confocal Laser Scanning Microscopy (CLSM) Nikon Corporation, il-Ġappun.

 

1.3 Metodi

1.3.1 Preparazzjoni ta 'WPN

WPN ġie ppreparat bil-metodu ta ’preċipitazzjoni kontra s-solvent [14]. 2 g wp ġie maħlul f'1 0 0 ml 0. 5 mol / l-soluzzjoni NaCl u mħawwad f'75 grad u 300 r / min għal 12 sa 24 h sakemm ġie maħlul kompletament. Imbagħad iċċentrifuga f '3 000 r / min għal 10 min biex tneħħi partiċelli kbar u sustanzi oħra li ma jinħallux. Fl-aħħarnett, il-valur tal-pH tas-supernatant miksub ġie aġġustat għal 12.0 b'0.1 mol / L HCl jew soluzzjoni NaOH, u t-tixrid kien iffriżat minn qabel fi friġġ f '{-80 grad għal 12 h, u mbagħad imnixxef bil-vakwu ffriżat fi -50 grad għal 72 h biex tinkiseb WPN.

 

1.3.2 Preparazzjoni ta 'Nanopartiċelli Komposti WP / CDPS

1 Imbagħad, is-sospensjoni tad-WP ġiet miżjuda mas-sospensjoni tas-CDPS fil-proporzjonijiet tal-massa differenti ta 'CDPs għal WP (4: 1, 3: 2, 1: 1, 2: 3 u 1: 4), u taħlita ta' WP u CDPs kienet miksuba taħt ħawwad. L-ilma żejjed ġie evaporat permezz ta ’evaporazzjoni li jdur taħt vakwu (-0. 1 MPa) f’40 grad. Id-dispersjoni tan-nanopartiċelli kienet iffriżata minn qabel fi friġġ f '-80 grad għal 12 h, u mbagħad vakwu mnixxef fl-iffriżar fi -50 grad għal 72 h biex jikseb nanopartiċelli komposti WP / CDPS. In-nanopartiċelli komposti WP / CDPS bi proporzjon tal-massa CDPs għal WP ta '4: 1, 3: 2, 1: 1, 2: 3 u 1: 4 ġew imsemmija C4W1, C3W2, C1W1, C2W3 u C1W4, rispettivament.

 

1.3.3 Daqs tal-Partiċelli, Indiċi tal-Polidispersità (Daqs tal-Partiċelli, PDI) u Determinazzjoni Potenzjali Zeta

 

Skond il-letteratura [15] bi modifiki ħfief, id-daqs tal-partikuli ta 'nanopartiċelli komposti WPN u WP / CDPs ġie mkejjel bl-użu ta' metodu mxarrab tad-daqs tal-partiċelli bil-lejżer. PDI ġie determinat bl-użu ta 'strument ta' tifrix tad-dawl dinamiku. Il-potenzjal ta 'zeta ta' l-emulsjoni ta 'pickering ġie mkejjel bl-użu ta' analizzatur potenzjali ta 'Zeta. Qabel l-analiżi, il-kampjun kien dilwit 100 darba b'ilma ultrapur biex jiġu evitati effetti ta 'tifrix multipli.

 

1.3.4 Preparazzjoni ta 'emulsjonijiet ta' pickering

Ġew ippreparati 100 ml sospensjonijiet ta 'WPN u nanopartiċelli komposti WP / CDPs differenti (frazzjoni tal-massa 1%). RT (frazzjoni tal-volum 10%) ġiet imħallta ma 'kull sospensjoni. It-tfixkil taċ-ċelloli ultrasoniċi sar f'250 W għal 4 min. Skond in-nanopartiċelli komposti WP / CDPS differenti, l-emulsjonijiet tal-pickering ġew imsemmija C4W1R, C3W2R, C1W1R, C2W3R u C1W4R. L-istess metodu intuża biex iħejji l-emulsjoni tal-pickering stabbilizzata minn WPN u msejħa WPR.

 

1.3.5 Determinazzjoni tat-tensjoni interfacial ta 'emulsjonijiet ta' pickering

It-tensjoni interfacial ta 'emulsjonijiet ta' pickering stabbilizzati minn nanopartiċelli komposti WP / CDPs ġiet iddeterminata skond il-metodu ta 'referenza [16] b'xi modifiki.
20 μl ta 'emulsjoni ta' pickering ġew miżjuda mas-siringa u t-tensjoni interfacial dinamika ġiet imkejla f'25 grad. It-tensjoni interfacial ta 'kull kampjun ġiet imkejla 3 darbiet.

 

1.3.6 Determinazzjoni tar-rata ta 'inkorporazzjoni RT

Ir-rata ta 'integrazzjoni ta' RT ġiet iddeterminata permezz ta 'spettrofotometrija ultravjola bl-użu tal-metodu ta' Mei Yuqi et al. [17]. L-emulsjoni dilwita (frazzjoni tal-volum 1%) ġiet iċċentrifugata f'9, 000 r / min għal 10 min f'25 grad. Is-supernatant inġabar u l-assorbenza ġiet imkejla fi 306 nm. Wara li RT ġie maħlul għal kollox, ġie dilwit b'mod xieraq u l-kontenut ta 'RT ġie kkalkulat skond il-kurva standard tiegħu (y=0. {124 2 x {+ 0. {035 4, r {2=0. 997 7). Ir-rata ta 'integrazzjoni ġiet ikkalkulata bl-użu tal-Formula (1):