Ħafna Riċerkaturi Għażlu Li Jistudjaw Ingredjenti Naturali Li Jibbenefikaw is-Saħħa tal-Bniedem

Jekk jogħġbok ikkuntattjaoscar.xiao@wecistanche.comgħal aktar informazzjoni

ABSTRAK

Daun mangga diketahui mempunyai banyak manfaat kesihatan tetapi industri hanya mementingkan pengeluaran buah mangga, menyebabkan banyak daun mangga yang tidak digunakan sebaiknya. Dalam kajian ini, kami berjaya menambahbaik daun mangga dengan menghasilkan minuman fermentasi baharu yang mempunyai rasa yang menyenangkan melalui proses bio-fermentasi. Daun mangga dengan kematangan yang berbeza telah dipilih: daun pramatang (coklat muda, LBML); daun matang perantaraan (hijau muda, LGML) dan daun matang (hijau, ML) dan menjalani proses penapaian menggunakan kultur campusaln bakteria dan yis. Kandungan tanin, profil asid organik dan pelbagai aktiviti berfungsi enzim(contoh: perencatan tirosinase, elastase dan asetilkolinesterase) dikaji pada minuman mangga difermentasi. Pengurangan kandungan tanin padasemua daun mangga yang difermentasi telah menyebabkan kurang rasa pahit akibat tindakan penguraian tanin oleh mikroorganisma. Asid asetik, oksalat, kojik dan kuinik yang dikesan di dalam daun mangga difermentasi menyumbang kepada rasa yang bersifat sedikit berasid. Secara perbandingan, kepada daun mangga yang tidak difermentusi, terutamanya minuman LBML menunjukkan peningkatan (P<0.05)terhadap perencatan="" tirosinase(87.96%).daun="" mangga="" yang="" difermentasijuga="" menunjukkan="" aktiviti="" perencatan="" yang="" baik="" terhadap="" aktiviti="" elastase(="">8%) dan asetilkolinesterase (>90 fil-mija). Tambahan pula, kajian histopatologi terhadap pelbagai organ tikus (buah pinggang, hati, limpadan perut)menunjukkan tiada gejala keradangan. Melalui penilaian kellu keracunan toksikologi, kadar penggunaan selamat (nilai IC,) untuk daun mangga terfermentasi adalah 1000 mL/50 kg berat badan manusia. Peningkatan aktiviti berfungsi ke atas daun mangga difermentasi dengan kadar perencatan yang tinggi terhadap tirosinase, elastase dan asetilkolinesterase menunjukkan potensi yang besar sebagai makanan kesihatan untuk rawatan anti-penuaan.

Jekk jogħġbok ikklikkja hawn biex tkun taf aktar

INTRODUZZJONI

Illum il-ġurnata, ħafna riċerkaturi għażlu li jistudjaw ingredjenti naturali li jibbenefikaw is-saħħa tal-bniedem. Huma jutilizzaw ir-riżorsi naturali abbundanti disponibbli biex jiġu kkonvertiti f'varjetà ta 'prodotti tas-saħħa tajbin. F'dan l-istudju, għażilna weraq tal-mango minħabba d-disponibbiltà abbundanti tagħhom, li dejjem jintrema bħala skart agrikolu. Mango jew magħruf xjentifikament bħala Mangifera indica huwa wieħed mill-frott tropikali kummerċjali fil-Malasja. Madankollu, is-siġar tal-mango jeħtieġ li jinqata 'spiss biex itejbu l-iżvilupp mixtieq tar-rimjiet, jikkontrollaw il-pesti, u l-mard kif ukoll jiffaċilitaw ix-xogħol tal-ħsad tal-frott (Poffley & Owens 2006). Dawn il-proċessi ħallew ammont sinifikanti ta' weraq sottoutilizzati.

Il-weraq tal-mango ġew irrappurtati li fihom il-kompost tal-mangiferin, li kien magħruf li għandu ħafna vantaġġi bħal anti-aging, antidijabetiċi, antiossidanti, kontra t-tumur, u antivirali (Kulkarni & Rathod 2018). Mangiferin huwa wieħed mill-fitokimiċi naturali li jaġixxu bħala kompost potenzjali kontra t-tixjiħ uman (Song et al.2013).metodu ta 'estrazzjoni flavonoid pdfIt-tixjiħ huwa proċess bijoloġiku kumpless ikkaratterizzat minn telf gradwali tal-funzjonijiet fiżjoloġiċi u vulnerabbiltà akbar għall-mewt. Skont Rasul et al. (2012), it-tixjiħ tal-ġilda kien ikkawżat minn espożizzjoni kostanti għall-irradjazzjoni ultravjola li rriżultat f'ħsara lill-ġilda tal-bniedem. Tyrosinase hija enzima b'ossidasi multifunzjonali, glycosylated, li fih ir-ram li tikkatalizza l-konverżjoni ta 'melanin u pigmenti oħra mit-tyrosine bil-proċess ta' ossidazzjoni, li huma responsabbli għall-formazzjoni tal-ġilda skura. Jinsab ġewwa l-melanosomi u sintetizzat fil-melanoċiti (Tu & Tawata 2015). L-inibizzjoni ta 'tyrosinase tista' tipprevjeni l-formazzjoni ta 'melanin peress li l-produzzjoni żejda ta' melanin tista 'twassal għal mard ta' disturb tal-ġilda (Ebanks et al.2009).

Cistanche jista 'anti-aging

Għalhekk, l-inibizzjoni tat-tyrosinase hija waħda mill-aħjar modi biex tegħleb il-problemi tal-ġilda skura. Elastase hija enzima importanti oħra tal-ġilda, li għandha rwol fit-tkissir tal-istruttura tal-elastin fil-ġilda u tikkawża l-formazzjoni tat-tikmix. L-inibizzjoni tal-enzimi elastase tgħin fil-prevenzjoni tat-telf tal-elastiċità tal-ġilda u tiġġieled l-iżvilupp tat-tixjiħ tal-ġilda. Sejbiet minn Ochocka et al. (2017) wera li mangiferin għandu l-abbiltà li jinibixxi l-attività katalitika ta 'elastase, li hija responsabbli għat-tixjiħ tal-ġilda. Barra minn hekk, it-tixjiħ għandu wkoll sehem fil-biċċa l-kbira tal-mard newrodeġenerattiv bħall-marda ta 'Alzheimer. Acetylcholinesterase hija enzima li kkatalizzat it-tqassim ta 'acetylcholine li jiffunzjona bħala newrotrasmettitur, kimika prodotta minn ċelloli tan-nervituri jew newroni. Sal-lum, m'hemm l-ebda mediċina partikolari għall-kura ta 'Alzheimer.flavonojdi,Madankollu, mediċini involuti fl-inibizzjoni tal-cholinesterase huma komunement preskritti biex jittrattaw il-marda. L-inibitur tal-acetylcholinesterase huwa kompost effettiv, li għandu rwol difensiv fit-trattament ta 'disturb konjittiv bħal Alzheimer, senile, dimenzja, atassja, myasthenia gravis, u mard ta' Parkinson (Colovic et al.2013). Madankollu, f'dawn l-aħħar snin, l-akkumulazzjoni ta 'evidenza wriet li mangiferin fil-weraq tal-mango fih proprjetajiet newroprotettivi potenzjali li jistgħu jikkontribwixxu biex titnaqqas il-problema tat-tixjiħ. Barra minn hekk, mangiferin għandu wkoll il-funzjoni potenzjali li jipprevjeni l-ħsara newroloġika u d-dimenzja kif ukoll itejjeb it-tagħlim u l-indeboliment tal-memorja kif muri fil-mudell tal-ġurdien aċċellerat bis-senescence (Du et al.2019). Għalhekk, l-inibitur ta 'acetylcholinesterase joffri alternattiva terapewtika għat-trattament ta' Alzheimer.

F'dan l-istudju, il-weraq tal-mango ġew iffermentati b'kulturi mħallta magħżula ta 'Komagataiebacter sp. batterji u Dekkera sp. ħmira bil-għan li ttejjeb il-proprjetajiet funzjonali tal-weraq tal-mango. Il-fermentazzjoni mikrobjali tista' tgħin biex ittejjeb il-benefiċċji tal-weraq tal-mango u ttejjeb il-proprjetajiet organolettiċi tal-prodotti finali fermentati. Skont Jayabalan et al. (2014), il-proċess ta 'fermentazzjoni tejjeb il-funzjonalità ta' prodotti ta 'sors naturali fit-te Kombucha. Bl-istess mod, Faria-Oliveira et al. (2015) wrew li l-proċess ta 'fermentazzjoni huwa wieħed mit-tekniki tal-ipproċessar tal-ikel komunement użati biex itejbu l-prodott finali b'togħma u aroma aħjar permezz ta' attività mikrobijoloġika. Matul il-fermentazzjoni, mikro-organiżmi bħall-ħmira jipproduċu xi metaboliti li jistgħu jikkontribwixxu għall-komposti aromatiċi u togħma mixtieqa bil-preżenza ta 'ċertu ammont ta' etanol. Fl-istess ħin, il-batterji tal-aċidu aċetiku jimmetabolizzaw l-alkoħol prodott mill-ħmira f'aċidi organiċi. Metaboliti oħra prodotti matul il-fermentazzjoni huma zokkor sempliċi u dijossidu tal-karbonju (Neffe-Skoci'nska et al.2017). L-istudju tossikoloġiku fuq il-weraq tal-mango iffermentat ġie investigat ukoll biex jiġi żgurat l-aspett tas-sigurtà tal-konsum ta 'din ix-xarba tal-leave tal-mango iffermentat.

MATERJALI U METODI

MATERJAL TAL-PJANTI U PREPARAZZJONI TAL-FERMENTAZZJONI Il-weraq tal-mango mill-varjetà Mangifera indica Chokanan inġabru mill-plott tal-mango MARDI f'Serdang (Selangor, il-Malasja). Il-weraq inħaslu biex jitneħħa l-ħmieġ u ġew imnixxfa fil-forn f'dryer iffabbrikat f'40 grad għal 48 siegħa.użi hesperidinIl-weraq imnixxef imbagħad ġew mitħun bl-użu ta 'mitħna ultra-ċentrifugali (Retsch, ZM 200, Haan, il-Ġermanja) f'0.5 mm ta' daqs ta 'partiċelli u ppakkjati bil-vakwu qabel ma jinħażnu f'4 gradi għal użu futur. Intgħażlu weraq tal-mango bi stadji differenti ta’ maturità; weraq prematuri (kannella ċar, LBML); weraq maturi intermedji (aħdar ċar, LGML), u weraq maturi (aħdar, ML) kif deskritt fil-Figura 1. Il-weraq tal-mango ġew iffermentati b'kulturi simbjotiċi magħżula ta' batterji (Komagataiebacter sp.) u ħmira (Dekkera sp.), magħrufa bħala SCOBY għal tmint ijiem f'inkubatur shaker (New Brunswick Innova@42/42R, Eppendorf AG, il-Ġermanja) b'temperatura kkontrollata ta '30 grad. Il-weraq tal-mango iffermentat ġew ċentrifugati f'10,000 rpm għal 5 min (Centrifuge 5810 R, Eppendorf, il-Ġermanja) biex jiġbru s-supernatant billi jitneħħew il-mikrobu u l-fdal tas-sottostrat. Is-CO u D8 ġew indikati bħala weraq tal-mango mhux iffermentat u weraq tal-mango iffermentat, rispettivament.

EVALWAZZJONI TAL-KONTENUT TA' TANNIN TAL-LEAVE TAL-MANGO FERMENTAT

Il-kontenut ta’ tannin tal-weraq tal-mango iffermentat ġie ddeterminat bl-użu tal-metodu spettrofotometriku Folin-Ciocalteu b’aċidu galliku bħala standard (Tambe & Bhambar 2014). Bejn wieħed u ieħor, 0.1 mL ta’ estratt tal-weraq tal-mango iffermentat ġie miżjud fi flixkun volumetriku li kien fih 7.5 mL ta’ ilma distillat, 0.5 mL ta’ reaġent Folin-Ciocalteu-phenol, u 1 mL ta’ 35 fil-mija Na CO, soluzzjoni qabel ma tiġi dilwita b'10 mL ilma distillat. It-taħlita tħawwad sewwa u tinżamm f'temperatura tal-kamra għal 30 min. L-assorbiment tkejjel f'725 nm bl-użu ta 'spettrofotometru viżibbli UV (Varian Cary③ 50 Conc UV-Vis spectrophotometer, Varian Inc., USA).

EVALWAZZJONI TA' AĊIDI ORGANIĊI TAL-Wraq tal-mango FERMENTAT

Il-profil tal-aċidi organiċi tal-weraq tal-mango iffermentat sar b'kromatografija likwida ta 'prestazzjoni għolja (HPLC), Modulu ta' Separazzjoni tal-Alleanza uopoop Keur oporp e unto poddinbo (S697's. IOPPM) (Ilmijiet, 2996), u l-parametru tal-ġiri tmexxa skond il-proċedura kif deskritt f'Koh et al. (2019). Il-kwantifikazzjoni tal-aċidi organiċi ġiet iddeterminata mill-kurva tal-kalibrazzjoni standard tal-aċidu organiku individwali. L-analiżi kollha saret fi tliet kopji.

EVALWAZZJONI TA' ATTIVITAJIET TAL-FUNZJONALITÀ TA' L-ENŻIMA TA' Wraq tal-Mango IFERMENTAT

EVALWAZZJONI TAL-INIBIZZJONI TA' TYROSINASE TA' LEAVE TAL-MANGO FERMENTAT

L-inibizzjoni tal-attività tyrosinase tal-weraq tal-mango iffermentat ġiet imkejla bl-użu ta 'L-DOPA bħala substrat u aċidu kojic bħala kontroll pożittiv skond il-metodu minn Suganya et al. (2015) b'modifika minuri. Tyrosinase u L-DOPA intużaw bħala l-enzima u s-sottostrat, rispettivament. Madwar 40μL ta '5mML-DOPA tħallat ma' 100 μL ta '0.1 M, pH 6.8 buffer tal-fosfat fi 96-platt mikrotiter ta' bjar. It-taħlita kienet imħallata sewwa u inkubata f'37 grad għal 10min. Madwar 120μL ta’ estratt tal-weraq tal-mango iffermentat u 40 μL ta’ tyrosine (62 U/mL f’0.1 M, pH6.8 phosphate buffer) ġew miżjuda u inkubati f’37 grad għal 10 min qabel ma l-assorbanza tkejjel f’475 nm bl-użu tal-Varian Cary⑧ 50 Spettrofotometru Conc UV-Vis (Varian Inc., USA). L-attivitajiet inibitorji ta' l-enżimi kollha ġew espressi fil-perċentwali ta' inibizzjoni (perċentwali)

EVALWAZZJONI TA 'ELASTASEINHIBITION TA' MANGOLEAVE FERMENTAT

L-attività inibitorja ta 'Elastase ta' weraq tal-mango iffermentat saret skond il-proċedura minn Liyanaarachchi et al. (2018) b'modifika żgħira, li kienet tinvolvi l-użu ta' elastase pankreatika porċina (PPE). L-epigallocatechin-3-gallate (EGCG) intuża bħala kontroll pożittiv filwaqt li l-aċidu oleanolic intuża bħala standard.cistanche tal-imperu mitlufA 50 uL il-kampjun ġie miżjud b'50 μL elastase maħlul f'0.2 mM Tris HCI buffer (pH 8). It-taħlita kienet imħallata sewwa u ttrattata minn qabel f'25 grad għal 10 min qabel ma ġiet miżjuda soluzzjoni ta 'N-Succinyl-Ala-Ala-Ala-p-Nitroanilide (AAAPVN) u ġiet inkubata f'25 grad għal 30min oħra f'kundizzjoni skura. L-assorbiment tkejjel f'410 nm bl-użu tal-ispettrofotometru viżibbli UV (Varian Cary③ 50 Conc UV-Vis spectrophotometer, Varian Inc., USA). L-attivitajiet inibitorji ta' l-enżimi kollha ġew espressi fil-perċentwali ta' inibizzjoni (perċentwali) bl-użu ta' l-ekwazzjoni ddikjarata hawnhekk:

EVALWAZZJONI TA' L-INIBIZZJONI TA' AĊETILKOLINESTERAŻI(UĠGĦ) TA' LEAVE TAL-MANGO IFERMENTAT

L-inibizzjoni tal-attività acetylcholinesterase tal-weraq tal-mango kienet imkejla kif deskritt minn Ellman et al. (1961) b'xi modifika. Madwar kampjun 100 μL ġie miżjud f'20 μL acetylcholinesterase maħlul f'0.1M buffer tal-fosfat, pH 7.4. It-taħlita ġiet imħawwda bir-reqqa qabel ma ġie miżjud 120 μL reaġent Ellman. Wara reazzjoni ta '2 min, ġiet miżjuda 30 μL 25 mM soluzzjoni ATCI u inkubata f'25 grad għal 30 min. L-assorbiment tkejjel immedjatament bl-użu tal-ispettrofotometru UV viżibbli f'412 nm (Spettrofotometru Varian Cary® 50 Conc UV-Vis, Varian Inc., USA). L-attività acetylcholinesterase ġiet ttestjata fi tliet kopji u Tacrine intuża bħala standard. L-attivitajiet kollha ta' inibizzjoni ta' l-enżimi kienu espressi fil-perċentwali ta' inibizzjoni ( fil-mija ) kif fl-ekwazzjoni hawnhekk:

VALUTAZZJONI TAT-TOSSIĊITÀ FUQ IL-FIRI MITGĦELU BIL-Wraq tal-Mango IFERMENTAT

It-test tal-limitu sar fuq 5 firien Sprague Dawley nisa mitmugħa b'weraq tal-mango iffermentat skont il-linja gwida tat-test OECD/OCDE 407. Il-firien ġew mitmugħa sfurzati oralment b'200 mg/kg prodott iffermentat tal-piż tal-ġisem f'Jum 1. L-għalf żdied b'200 mg. /kg ta’ piż tal-ġisem kuljum sakemm il-firien wrew sinjali ta’ tossiċità.frazzjoni flavonoid purifikata mikronizzata 1000 mg jużaIs-sintomi tat-tossiċità ġew immonitorjati kuljum billi ġew osservati l-bidliet fl-imġieba u fiżiku (iperattività, rogħda, atassja, salivazzjoni, dijarea, letarġija, u mudell ta’ rqad) tal-firien. Analiżi istopatoloġija saret fuq diversi organi (kliewi, fwied, milsa, u stonku). L-organi kollha ġew iffissati f'10 fil-mija ta 'formalin, soluzzjoni buffer naturali qabel ma ġew ippreservati bil-paraffin biex jippreparaw is-sezzjonijiet tal-organi. L-organi kienu mtebbgħin b'ematossilina u eosina (H&E), li mbagħad ġew osservati taħt mikroskopju (Leica, il-Ġermanja). Dan l-istudju fuq l-annimali ġie approvat u mwettaq skont il-linji gwida mill-Kumitat tal-Etika tal-Annimali tal-MARDI (20170420/R/MAEC 00007).

ANALIŻI STATISTIKA

L-esperiment tlesta bi tliet repliki u r-riżultati ġew ippreżentati bħala medja ± devjazzjoni standard. Id-dejta miksuba ġiet analizzata statistikament bl-użu ta' analiżi tal-varjanza f'direzzjoni waħda (ANOVA) u twettqu paraguni multipli bit-test ta' Duncan. Is-sinifikat statistiku ġie stabbilit fil-livell ta 'P< 0.05.="" the="" data="" analysis="" was="" conducted="" using="" statistical="" analysis="" software,="" ibm="" spss="" statistic="" 22.0(imb="" corp.,="">

RIŻULTATI U DISKUSSJONI

Fl-istudju preżenti, intgħażlu tliet tipi ta’ weraq tal-mango li jinkludu weraq prematuri (kannella ċar, LBML), weraq maturi intermedji (aħdar ċar, LGML), u weraq maturi (aħdar, ML) biex jipproduċu weraq tal-mango iffermentat permezz tal-bijofermentazzjoni. proċess taħt kundizzjoni kkontrollata bl-użu ta 'kulturi mħallta ta' batterji u ħmira. L-istudju tal-attivitajiet ta 'funzjonalità sar fuq weraq tal-mango iffermentat magħżula, inkluż kontenut ta' tannin, profil ta 'aċidi organiċi, inibizzjoni tal-pigmentazzjoni tal-ġilda, evalwazzjoni tal-kapaċità kontra t-tikmix, u inibizzjoni ta' acetylcholinesterase. Il-livell ta' maturità tal-weraq ta' Mangifera indica Chokanan ġie determinat skont il-bidliet fil-kulur tal-weraq kif deskritt fil-Figura 1: A) weraq prematur (kannella ċar, LBML), B) weraq maturi intermedji (aħdar ċar, LGML) u C) weraq maturi ( aħdar, ML).

The tannin content in mango leaves may affect the palatability of the extract since it contributes to a bitter taste (Wurger et al.2014). As the maturity of mango leaves progressed from premature to mature leaves, the tannin content increased significantly (Figure 2), whereby, the non-fermented mature green leaves(ML CO) contained the highest amount of tannin(3.09mg GA/mL). Generally, all fermented mango leaves displayed a significant reduction in tannin content after going through the microbial fermentation process. Both fermented mango leaves (LGML D8 and LBML D8) showed the lowest tannin content (>1 GA/ml) meta mqabbel ma' ML D8 iffermentat. Il-kontenut ta’ tannin fil-weraq kollha tal-mango iffermentat kien imnaqqas b’mod sinifikanti meta mqabbel mal-weraq tal-mango mhux iffermentat. Dan il-fenomenu jista 'jseħħ minħabba l-preżenza ta' enzimi mikrobjali mnixxija matul il-proċess ta 'fermentazzjoni mikrobjali, li għenu biex jitkisser il-kontenut ta' tannin fil-weraq, konsegwentement, ikkontribwixxa għat-togħma favorevoli tal-weraq tal-mango iffermentat (Ashok & Upadhyaya 2012).B'paragun. , weraq tal-mango prematur iffermentat (LGML D8) għandhom kontenut ta 'tannin aktar baxx minn weraq maturi, li indirettament jikkontribwixxu għat-togħma inqas astringenti u morra meta mqabbla mal-weraq maturi tal-mango iffermentat.

Ġew skoperti diversi aċidi organiċi fil-weraq tal-mango iffermentat, inkluż l-aċidu aċetiku, l-aċidu ossaliku, l-aċidu kojic u l-aċidu quinic (Tabella 1). Waqt il-fermentazzjoni, l-aċidu aċetiku ġie prodott f'ammont sinifikanti meta mqabbel ma' aċidi organiċi oħra meta użaw livelli ta' maturità differenti ta' weraq tal-mango (LGMLD8; LBMLD8; MLD8) bħala sottostrat u ta madwar 19396.08±3016.30,16855.80±± 993.01, u 16565.80±1493.60 ppm, rispettivament. Fost Mit-tliet tipi differenti ta 'weraq tal-mango iffermentat, ML D8 biss ipproduċa aċidu quinic b'konċentrazzjoni ta' 524.29±8.84 ppm. Matul il-fermentazzjoni, seħħew bosta reazzjonijiet bijokimiċi bħala riżultat tal-fermentazzjoni ta 'kulturi simbjotiċi ta' batterji u ħmira (SCOBY) involuti fil-proċess alkoħoliku u ta 'aċidifikazzjoni. L-akkumulazzjoni ta 'aċidu aċetiku kienet dovuta għall-metaboliżmu ta' batterji ta 'aċidu aċetiku Komagataiebacter sp., Li huwa l-metabolit ewlieni prodott waqt il-fermentazzjoni tal-weraq tal-mango. Iż-żieda ta 'aċidu aċetiku matul il-fermentazzjoni SCOBY kienet osservata wkoll minn Neffe-Skocinska et al. (2017). B'kuntrast, l-inqas kontenut ta 'aċidu ossaliku u aċidu kojic ġew prodotti f'weraq tal-mango iffermentat, kampjuni ML D8 (24.93±1.00 u 3.30±0.24 ppm, rispettivament) meta mqabbla ma' kampjuni oħra fermentati LBML D8 u LGML D8. . Din is-sejba indikat li l-livell ta’ maturità tal-weraq tal-mango jista’ jinfluwenza l-konċentrazzjoni tal-aċidi organiċi matul il-proċess ta’ fermentazzjoni. L-aċidu ossaliku, li huwa wieħed mill-aċidi organiċi involuti fil-metaboliżmu tal-enerġija ġie skopert fil-weraq tal-mango iffermentat (Watawana et al.2015). L-aċidu kojiku huwa metabolit ta 'valur ieħor prodott waqt il-fermentazzjoni, li għandu effett ta' jbajdu fuq il-ġilda (Tang & Yang 2018; Taylor et al.2013). Il-preżenza ta 'aċidu kojic fil-leave tal-mango iffermentat hija waħda mill-fatturi li jikkontribwixxu kontra l-pigmentazzjoni għas-sejba ta' konsegwenza fl-inibizzjoni tat-tyrosinase ta 'dan l-istudju.

L-inibitur tat-tyrosinase huwa wieħed mill-aġenti li jbajdu siewja preżenti fil-prodotti għall-kura tal-ġilda. Mill-analiżi tal-enzima funzjonali, il-weraq tal-mango iffermentat f'livelli ta 'maturità differenti ġew murija li għandhom attività inibitorja tat-tyrosinase ogħla meta mqabbla ma' weraq tal-mango mhux iffermentat (Figura 3 (A)). It-tliet weraq tal-mango mhux iffermentat, LBML CO, LGML CO, u MLCO urew attività inibitorja ta 'tyrosinase aktar baxxa f'48.25 fil-mija, 51.91 fil-mija, u 36.22 fil-mija, rispettivament. B'mod sorprendenti, il-weraq tal-mango iffermentat kollha wrew żieda sinifikanti ta 'attivitajiet ta' inibizzjoni tat-tyrosinase minn weraq tal-mango mhux iffermentat. Fost il-kampjuni kollha tal-weraq tal-mango ttestjati, il-kampjun LBML D8 ħareġ bl-ogħla attività inibitorja ta 'tyrosinase (87.96 fil-mija) meta mqabbel ma' kampjuni LGML D8 u ML D8, li għandhom biss 80.90 fil-mija u 79.93 fil-mija attivitajiet inibitorji, rispettivament. Il-kontroll pożittiv ta 'aċidu kojic intwera li għandu attività inibitorja ta' tyrosinase ta '86.35 fil-mija, li kienet komparabbli mal-kampjun LBML D8. Il-biċċa l-kbira tal-prodott kummerċjali għall-kura tal-ġilda kontra l-pigmentazzjoni fih inibitur tat-tyrosinase minħabba li jgħin biex jipprevjeni produzzjoni eċċessiva ta 'melanin. Sejbiet simili minn Shi et al. (2020) wera wkoll li l-frazzjoni ta 'l-aċetat etiliku tal-weraq tal-mango għandha attività inibitorja qawwija ta' tyrosinase bil-valur ICso ta '17.62±1.26 ug/mL.

Bl-istess mod, il-perċentwal ta 'attività inibitorja ta' elastase tal-kampjuni kollha tal-weraq tal-mango iffermentat kienu ogħla minn weraq tal-mango mhux iffermentat (Figura 3 (B) u wera effettività komparabbli ma 'kampjun ta' kontroll pożittiv, aċidu oleanoliku. L-aċidu oleanoliku huwa pentaċikliku protettiv tal-ġilda. triterpene u ntuża bħala kontroll pożittiv minħabba l-attività inibitorja pożittiva tiegħu kontra elastase (Tu & Tawata 2015).F'dan l-istudju, instab li l-weraq tal-mango mhux iffermentat kollha wrew attività inibitorja għolja ta 'elastasi, li indika li l-weraq tal-mango innifsu huwa sors tajjeb ta 'inibitur elastase.Madankollu, il-weraq tal-mango iffermentat kollha ġew innutati li għandhom titjib żgħir fl-attività inibitorja ta' elastase minn kontropartijiet mhux iffermentati (Figura 3 (B), li biha, ir-rata ta 'inibizzjoni ta' LBMLD8, LGMLD8 u MLD8 laħqet 88.65 fil-mija, 91.79 fil-mija, u 91.55 fil-mija, rispettivament. Kemm il-weraq tal-mango mhux iffermentat kif ukoll iffermentat wrew persentaġġ ogħla b'mod sinifikanti ta 'inibizzjoni ta' elastase minn ol aċidu eanolic (69.27 fil-mija). Dawn ir-riżultati indikaw li livell ta 'maturità differenti tal-weraq tal-mango naturalment jippossjedu attività kontra l-elastasi u proċess ta' fermentazzjoni, u jkompli jtejjeb l-attività inibitorja tal-elastasi tiegħu. Sejbiet simili kienu rrappurtati wkoll minn Ochocka et al. (2017), li wera li l-mangiferin jista 'jinibixxi kompletament l-attività elastase f'konċentrazzjonijiet ta' mangiferin 'il fuq minn 473 μM. Ġeneralment, il-weraq tal-mango iffermentat wera titjib sinifikanti kemm fl-effetti inibitorji tat-tyrosinase kif ukoll tal-elastasi mill-kontropartijiet tal-weraq tal-mango mhux iffermentat, li jindika l-potenzjal tal-weraq tal-mango iffermentat bħala inibitur ġdid ta 'tyrosinase u elastase li jista' jiġi inkorporat fi prodotti għall-kura tal-ġilda biex jimmaniġġjaw l-iżvilupp tat-tixjiħ relatat għall-pigmentazzjoni u l-problema tat-tikmix tal-ġilda.

Bħalissa, inibitur ta 'acetylcholinesterase intuża bħala trattament alternattiv għal pazjenti ta' Alzheimer biex jitnaqqas it-tqassim ta 'acetylcholinesterase minn acetylcholinesterase. Fil-qosor, il-kampjun LGMLD8 wera l-aħjar effett inibitorju fuq l-enzima acetylcholinesterase (96.51 fil-mija), segwit minn ML D8 (96.06 fil-mija), u LBML D8 (95.31 fil-mija) kif muri fil-Figura 3(C). Din is-sejba indikat li l-weraq tal-mango iffermentat jista 'jkun inibitur potenzjali tal-acetylcholinesterase, li wera l-kapaċità li jinibixxi din l-enzima milli tkisser l-acetylcholine meta tivvjaġġa minn ċellula għal oħra. Hemm żieda żgħira ta 'attività inibitorja ta' l-enzima acetylcholinesterase fil-weraq tal-mango iffermentat għall-kuntrarju tal-weraq tal-mango mhux iffermentat (Figura 3(C)). Skont Jung et al. (2009) u Wightman et al. (2020), il-preżenza ta 'mangiferin fl-estratt tal-weraq tal-mango tista' tikkontribwixxi għal rwol sinifikanti fl-inibizzjoni ta 'acetylcholinesterase. Investigazzjoni minn Sethiya u Mishra (2014) ssuġġeriet li mangiferin huwa wieħed mill-komposti promettenti mmirati għat-trattament tal-marda ta 'Alzheimer peress li sejba ta' riċerka fil-passat irrapporta li mangiferin inibixxi b'mod sinifikanti l-AChE bil-valur ICeg ta '55.42±1.52 ug/mL u jipproteġi t-telf ta' aċetilkolina. Il-kontenut imnaqqas ta 'acetylcholine huwa responsabbli għad-degradazzjoni tal-funzjoni konjittiva u l-progressjoni tal-marda ta' Alzheimer. Ġeneralment, il-kampjuni kollha tal-weraq tal-mango iffermentat taw inibizzjoni qawwija ta 'acetylcholinesterase ta' aktar minn 90 fil-mija, u b'mod sinifikanti wrew effett inibitorju ogħla (P<0.05)than tacrine="" hcl.="" the="" safety="" aspect="" of="" consuming="" fermented="" mango="" leaves="" was="" also="" investigated.="" histopathology="" analyses="" on="" various="" organ="" tissues="" (liver,="" kidneys,="" spleen,="" and="" stomach)="" were="" carried="" out="" to="" evaluate="" the="" toxicity="" effect="" on="" rats="" treated="" with="" fermented="" mango="" leaves="" (figure="" 4).="" limit="" toxicology="" test="" analysis="" on="" rats="" was="" conducted="" by="" subjecting="" the="" rats="" to="" a="" daily="" increment="" of="" dosage="" consumption="" at="" 200="" mg/kg="" of="" bodyweight="" interval="" until="" the="" rats="" showed="" signs="" of="" toxicity.="" when="" the="" rats="" start="" to="" show="" abnormal="" physical="" behaviors,="" the="" rats="" were="" sacrificed="" in="" the="" co,="" chamber="" and="" various="" organs="" were="" harvested="" for="" histopathological="" analysis.="" generally,="" there="" was="" no="" sign="" of="" inflammation="" symptoms="" observed="" in="" all="" treated="" rat's="" organs="" tissue="" indicating="" no="" toxicity="" effect="" occurred="" in="" rats="" fed="" with="" fermented="" mango="" leaves.="" based="" on="" the="" data="" collected="" from="" the="" limit="" test="" analysis,="" it="" was="" identified="" that="" the="" ic,="" value,="" and="" safe="" dosage="" of="" fermented="" mango="" leaves="" was="" 1000="" ml/50="" kg="" of="" bodyweight,="" which="" indicated="" that="" fermented="" mango="" leaves="" are="" safe="" for="" consumption="" at="" the="" recommended="" dosage="" of="" 60="" ml/50="" lbmld8(fermented="" light="" brown="" leaves),="" lbml="" co(non-fermented="" light="" brown="" leaves),="" lgml="" d8(fermented="" light="" green="" leaves),="" lgml="" co(non-fermented="" light="" green="" leaves),="" ml="" d8(fermented="" green="" leaves)="" and="" ml="" co="" (non-fermented="" green="">

KONKLUŻJONI

It-tnaqqis notevoli tal-kontenut tat-tannin iżda ż-żieda fil-kontenut ta 'aċidu organiku fil-weraq kollha tal-mango iffermentat tejbu s-sensazzjoni tal-ħalq b'togħma inqas spjaċevoli bħala konsegwenza ta' azzjoni mikrobjali. Il-weraq tal-mango iffermentat ġew ikkonfermati li għandhom attività inibitorja ta 'tyrosinase, elastase u acetylcholinesterase ogħla, li jindikaw il-potenzjal tiegħu li jirregola l-proċess ta' pigmentazzjoni, tixjiħ, u mard newrodeġenerattiv, rispettivament. L-ebda effett ta' tossiċità ma ġie osservat fil-firien mitmugħa b'weraq tal-mango iffermentat bl-evidenza sostnuta mir-riżultati tal-istopatoloġija.

Dan l-artikolu huwa estratt minn Sains Malaysiana 50(9)(2021): 2675-2685 http://doi.org/10.17576/jsm-2021-5009-15