Astratt Acerola (Malpighia emarginate DC.) Huwa wieħed mis-sorsi naturali l-aktar sinjuri ta 'aċidu askorbiku u fih pletora ta' fitonutrijenti bħal fenoliċi karotenojdi, anthocyanins, u flavonoids. Hemm żieda fl-interess f'dan il-frott fost il-komunità xjentifika u l-kumpaniji farmaċewtiċi matul l-aħħar ftit snin. Il-frott fih ammont eżorbitanti ta 'aċidu askorbiku fil-medda ta' 1500-4500 mg/100 g, li huwa madwar 50-100 darba dak tal-larinġ jew tal-lumi. Wara li ġibjun ta 'phytonutrients, il-frott juri kapaċità antiossidant għolja u diversi proprjetajiet bijofunzjonali interessanti bħall-effett li jbajdu l-ġilda, anti-aging, u attività ta' treġġigħ lura reżistenti għal ħafna mediċini. Pajjiżi bħall-Brażil, li rrealizzaw il-potenzjal tal-frott bdew jisfruttawha kummerċjalment u stabbilixxew suq strutturat ibbażat fuq l-agroindustrijali. Minkejja li jippossjedi profil ta 'nutrijent arrikkit b'appell qawwi ta' ''ikel funzjonali'', l-aċerola mhix użata biżżejjed f'partijiet kbar tad-dinja u titlob attenzjoni akbar. Twettqet analiżi komprensiva tal-letteratura dwar l-aħħar fruntieri dwar il-karatteristiċi tal-kompożizzjoni tal-frott. Ingħatat enfasi fuq dimensjonijiet aktar ġodda ta 'aspetti funzjonali ta' aċidu askorbiku u xogħol alleat u pectin u pectin methylesterase. Ġew diskussi l-firxa ta 'fitonutrijenti nutraċewtiċi preżenti fl-aċerola u l-proprjetajiet bijofunzjonali tagħhom. Avvanzi riċenti fiż-żieda tal-valur tal-frott li jenfasizzaw l-użu ta 'tekniki bħall-filtrazzjoni, inkapsulament, ultrasound, sonication, eċċ huma wkoll elaborati. Barra minn hekk, ġie enfasizzat l-użu potenzjali tal-polpa tal-aċerola f'films li jittieklu u l-użu tal-iskart għall-iżvilupp ta 'prodotti sekondarji ta' valur.

Skont studji rilevanti,cistanchehija ħaxixa komuni li hija magħrufa bħala "l-ħaxix miraklu li jtawwal il-ħajja". Il-komponent ewlieni tiegħu huwacistanoside, li għandha diversi effetti bħalantiossidant,anti-infjammatorji, upromozzjoni tal-funzjoni immuni. Il-mekkaniżmu bejn cistanche uġildajbajdutinsab fl-effett antiossidant ta 'cistancheglikosidi. Melanin fil-ġilda tal-bniedem hija prodotta mill-ossidazzjoni ta 'tyrosine katalizzat minntyrosinase, u r-reazzjoni ta 'ossidazzjoni teħtieġ il-parteċipazzjoni ta' ossiġnu, għalhekk ir-radikali ħielsa mill-ossiġnu fil-ġisem isiru fattur importanti li jaffettwa l-produzzjoni tal-melanin. Cistanche fih cistanoside, li huwa antiossidant u jista 'jnaqqas il-ġenerazzjoni ta' radikali ħielsa fil-ġisem, u b'hekk jinibixxi l-produzzjoni tal-melanin.

Ikklikkja fuq Kif tieħu Cistanche

Għal aktar informazzjoni:

david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Introduzzjoni

Acerola (Malpighia emarginata DC.) Magħrufa wkoll bħala ċirasa tal-Barbados jew ċirasa tal-Indja tal-Punent, tappartjeni għall-familja Malpighiaceae. Il-frott huwa magħruf li huwa wieħed mill-aktar sorsi naturali sinjuri ta 'aċidu askorbiku fid-dinja, li l-kontenut ta' vitamina Ċ tiegħu huwa komparabbli biss ma 'Camu Camu (Mirciaria Dubai) (Delva and Schneider 2013a). Il-pjanta għandha sinonimi bħal Malpighia glabra L., u Malpighia punicifolia L., iżda Malpighia emarginata DC. ġie aċċettat bħala l-isem xjentifiku preżenti mit-tassonomisti (Assis et al. 2008).

L-arbuxxell Evergreen tal-aċerola li jiffjorixxi fi klimi sħan u tropikali jagħti frott żgħir li jixbaħ iċ-ċirasa tat-trilobite (Mezadri et al. 2008; Delva and Schneider 2013b). Tikber min-Nofsinhar ta' Texas, permezz tal-Messiku u l-Amerika Ċentrali sat-Tramuntana tal-Amerika t'Isfel u madwar il-Karibew u dan l-aħħar ġiet introdotta fiż-żoni subtropikali madwar id-dinja inkluża l-Indja (Assis et al. 2008). Is-segwaċi tas-siġar minn April sa Novembru u l-frott jimmatura fi ġimgħat 3-4 wara l-fjur tal-ħarifa. Frott huwa żgħir (dijametru 1-4 cm) li jiżnu 2-15 g, li l-kulur tal-ġilda tiegħu huwa aħdar fl-istadju immatur tal-maturazzjoni li jinbidel għal aħmar oranġjo u kulur aħmar jgħajjat ​​finali mal-maturazzjoni (Figura 1 Supplimentari). Għalkemm il-ħlewwa tal-frott tvarja skond il-varjetà ħlief għal ftit varjetajiet ħelwin, ħafna minnhom huma pjuttost tart u aċidużi.

Minbarra li fih ammont eżorbitanti ta 'aċidu askorbiku, il-frott fih ukoll diversi fitonutrijenti bħal karotenojdi, fenoliċi, flavonoids u anthocyanins (Mezadri et al. 2008) u jippossjedi bosta proprjetajiet bijofunzjonali. Għalhekk, iż-żieda tal-valur għal dan il-frott super jista 'jkun ta' importanza funzjonali kbira. Din ir-reviżjoni tiddiskuti l-istatus attwali ta 'aċerola fid-dinja u l-Indja u tiġbor fil-qosor l-aħħar pubblikazzjonijiet ta' riċerka u privattivi, flimkien mal-implikazzjonijiet tagħhom fuq il-karatteristiċi ta 'kompożizzjoni bnin, proprjetajiet bijofunzjonali, u żieda fil-valur tal-frott.

Status fid-dinja

Asenjo u de Guzman ta’ Puerto Rico kienu l-ewwel li rrimarkaw il-kontenut għoli mhux tas-soltu ta’ aċidu askorbiku fl-aċerola, fis-sena 1946. Minn dakinhar, matul is-snin, il-popolarità tal-frott żdiedet u bħalissa ġiet stabbilita sew bħala frott ta’ importanza funzjonali. Matul l-aħħar deċennji, il-Brażil beda jisfrutta l-aċerola kummerċjalment u issa huwa l-akbar produttur tal-aċerola, bi 11,000 ettaru ta’ pjantaġġun tal-aċerola, li jipproduċi 3000 kg/ettaru u total ta’ 32,990 tunnellata fis-sena (Pommer u Barbosa 2009). Il-Brażil iddomina wkoll fil-kummerċjalizzazzjoni u l-esportazzjoni ta’ prodotti pproċessati mill-aċerola bħal frott iffriżat, meraq, marmellata, konċentrat iffriżat, ġamm, u likur (Delva u Schneider 2013a). Biex tippreserva l-varjabilità ġenetika u tipprovdi evalwazzjoni u indikazzjoni ta 'ġenotipi promettenti ta' acerola, Acerola Active Germplasm Bank (AGB) ġie stabbilit f'Ġunju 1998, mill-Università Rurali Federali ta 'Pernambuco, il-Brażil (Lima et al. 2005). Il-frott huwa kkultivat ukoll fuq skala żgħira fil-kontinent Amerikan. Fi Franza, il-Ġermanja u l-Ungerija, il-frott jintuża fil-biċċa l-kbira f'forma ta 'meraq, filwaqt li fl-Istati Uniti, huwa utilizzat mis-supplimenti u l-industriji farmaċewtiċi bħala sors għani ta' aċidu askorbiku (Delva u Schneider 2013b). Fis-suq Ċiniż ukoll, is-supplimenti tal-aċerola huma disponibbli.

Fl-Indja, il-kultivazzjoni tal-frott tmur lura għas-sena 1962, fejn kienet ikkultivata fil-ġonna tal-bliet ta 'Chennai u Mysore (The Wealth of India 1962). Minn issa, il-frott jitkabbar bħala siġra ta 'wara fl-istati ta' Tamil Nadu, Kerala, Maharashtra, u Karnataka. Matul l-1995–1996, ġew introdotti ftit selezzjonijiet ta 'pjanti fil-Gżejjer Andaman u Nicobar li marru tajjeb minħabba l-klima tropikali u umda (Singh 2006). L-aċerola hija frotta eżotika li għandha potenzjal agro-industrijali eċċezzjonali u tirrappreżenta prospett ekonomiku attraenti. Minħabba n-nuqqas ta 'għarfien dwar il-valur nutrittiv u l-kultivazzjoni tiegħu, l-uċuħ tar-raba' għadu ma kisbitx popolarità fost il-bdiewa Indjani u jibqa' frott inqas magħruf u sottoutilizzat. L-Indja hija pajjiż tropikali, adattat tajjeb għat-tkabbir tal-wiċċ tar-raba 'aċerola għandha potenzjal immens għall-kultivazzjoni kummerċjali u l-isfruttament tal-frott.

Żvilupp tal-frott u bidliet waqt il-maturazzjoni tal-frott

Frott Acerola juri mudell bifażiku ta 'tkabbir, b'żieda fil-biċċa l-kbira tad-daqs tiegħu fl-ewwel fażi ta' tkabbir u żieda fil-piż ugwali f'kull fażi ta 'tkabbir ta' madwar ġimgħatejn. L-iżvilupp tal-maturità sħiħa tal-frott b'kulur aħmar skur jintlaħaq wara 24-26 jum ta 'anteżi. Huwa frott klimateriku b'rata respiratorja għolja ħafna (900 ml CO2 kg-1 h-1 ) u rata baxxa ta' produzzjoni massima ta' etilene (3 ll C2H4 kg-1 h{{11 }} ). Frott tal-aċerola matura għal kollox huwa delikat ħafna b'ħajja fuq l-ixkaffa ta' ġranet 2-3 biss f'temperatura ambjentali. Il-frott għandu attività metabolika għolja wara l-ħsad u jitħassru wisq għas-suq frisk (Delva u Schneider 2013a).

Il-maturazzjoni tal-aċerola tinvolvi sekwenza ta' reazzjonijiet bijokimiċi kumplessi. Hemm l-idroliżi tal-lamtu, il-konverżjoni tal-kloroplast f'kromoplast, il-produzzjoni ta 'karotenojdi, anthocyanins, u komposti fenoliċi oħra, u l-formazzjoni ta' komposti volatili (Vendramini u Trugo 2000). Dawn kollha huma importanti għat-togħma partikolari u l-karatteristiċi finali tal-frott matur.

Vendramini u Trugo (2000) analizzaw il-kompożizzjoni kimika tal-frott tal-aċerola fi tliet stadji ta 'maturità. Sabu li l-aċidità tittrabbli, iz-zokkor, u s-solidi solubbli żdiedu u l-Vitamina Ċ u l-proteini naqsu mal-maturazzjoni. Barra minn hekk, Lima et al. (2005) evalwaw il-kontenut totali ta 'fenoli u karotenojdi fi 12-il ġenotip ta' aċerola fi tliet stadji ta 'maturazzjoni u osservaw li l-fenoliċi jiddegradaw u l-karotenojdi huma bijosintetizzati waqt il-maturazzjoni tal-frott. Instabet attività antiossidant totali aktar baxxa fil-maturazzjoni tal-frott minn Oliveira et al. (2012) minħabba t-tnaqqis fil-vitamina C totali u l-kontenut totali ta 'fenoli solubbli. Huma rrappurtaw ukoll li mal-maturazzjoni kien hemm tnaqqis fl-attivitajiet tal-enzimi li jkaxkru l-ossiġnu u żieda fil-perossidazzjoni tal-lipidi tal-membrana, li jindika li l-maturazzjoni tal-aċerola hija kkaratterizzata minn stress ossidattiv progressiv.

Kompożizzjoni ta 'aċerola

Acerola hija sors ta 'diversi makro u mikronutrijenti, li huma miġbura fil-qosor fit-Tabella 1. Glukożju, fruttożju, u ammont żgħir ta' sukrożju huma iz-zokkor ewlieni preżenti fil-frott tal-aċerola matura. Fost l-aċidi organiċi, l-aċidu maliku jirrappreżenta 32 fil-mija tal-aċidi totali preżenti fil-frott matur filwaqt li l-aċidu ċitriku u l-aċidu tartariku huma preżenti f'ammonti żgħar (Righetto et al. 2005). Il-proprjetajiet fiżikokimiċi tal-frott tal-aċerola u l-valur nutrittiv tiegħu jiddependu minn diversi fatturi, inklużi postijiet ta 'tkabbir, kundizzjonijiet ambjentali, prattiki kulturali, stadju ta' maturazzjoni, ipproċessar u ħażna (Delva and Schneider 2013a). Il-kompożizzjoni dettaljata tal-frott hija diskussa hawnhekk.

Aċidu askorbiku

L-aċidu askorbiku huwa wieħed mill-aktar vitamini importanti li jinħallu fl-ilma, essenzjali għall-bijosintesi tal-kollaġen, il-karnitina u n-newrotrasmettituri. Il-biċċa l-kbira tal-annimali u l-pjanti jistgħu jissintetizzaw l-aċidu askorbiku, iżda l-bnedmin ma jistgħux jissintetizzawh minħabba l-enzima mhux funzjonali L-guano-1,4,-lactone oxidase, li tikkatalizza l-pass finali fil-bijosintesi tal-aċidu askorbiku fl-annimali (Naidu 2003). Għalhekk, il-bnedmin jeħtieġuha bħala suppliment essenzjali fid-dieta tagħhom. Acerola hija sors naturali ta 'vitamina Ċ, li l-kontenut tagħha jvarja minn 1000 sa 4500 mg/100 g, li huwa madwar 50-100 darba dak tal-larinġ jew tal-lumi (Moreira et al. 2009; Almeida et al. 2014). Il-konċessjonijiet tad-dieta Rakkomandati (RDA) ta' aċidu askorbiku għall-adulti ([ 19-il sena) huma 75 mg/jum għan-nisa u 90 mg/jum għall-irġiel (Naidu 2003). Għalhekk, il-konsum ta 'tliet frott aċerola kuljum jista' jissodisfa l-vitamina C RDA għal adult (Matta et al. 2004). Madankollu, wieħed għandu jastjeni milli jiekol ammonti kbar ta 'frott peress li konsum estrem ta' vitamini jista 'jaġixxi bħala pro-ossidant u jiġġenera bidliet fid-DNA. Biex tissostanzja l-ipoteżi, Dusman et al. (2012), investigaw l-effetti ċitotossiċi u mutaġeniċi tal-polpa tal-frott tal-aċerola u l-vitamina Ċ fis-sistemi tal-annimali u tal-pjanti. L-istudju tagħhom wera li l-polpa tal-aċerola friska dilwita fl-ilma f'konċentrazzjoni ta' 0.4 mg ml-1 u l-polpa tal-aċerola ffriżata kummerċjali dilwita f'konċentrazzjoni ta' 0.2 mg ml-1 inibixxu d-diviżjoni taċ-ċelluli f'Allium cepa L. Fil- Il-firien Wistar, it-trattamenti kollha tal-aċerola, jew akuti jew subkroniċi, instabu li la kienu ċitotossiċi u lanqas mutaġeniċi.

Ġie rrappurtat li l-vitamina Ċ tal-aċerola hija assorbita aħjar mill-bnedmin milli l-aċidu askorbiku sintetiku (Assis et al. 2008). Uchida et al. (2011) studjaw il-paragun bejn l-assorbiment u l-eskrezzjoni ta 'aċidu askorbiku waħdu u meraq tal-aċerola f'suġġetti Ġappuniżi b'saħħithom. Ir-riżultati tagħhom indikaw li xi komponenti tal-meraq tal-aċerola affettwaw b'mod favorevoli l-assorbiment u l-eskrezzjoni tal-aċidu askorbiku. Il-Vitamina Ċ tiġi assorbita faċilment meta l-konsum ikun sa 100 mg/jum; u f'livelli elevati ta 'teħid (500 mg / jum), l-effiċjenza ta' assorbiment ta 'aċidu askorbiku tonqos malajr (Naidu 2003). Huwa meħtieġ studju dettaljat ħafna dwar l-assorbiment, il-bijodisponibilità u l-effett tossikoloġiku tal-aċidu askorbiku preżenti fil-matriċi tal-ikel tal-aċerola biex jiġu aċċertati l-benefiċċji ħolistiċi possibbli tas-saħħa tal-frott.

Madankollu, peress li l-aċidu askorbiku huwa instabbli ħafna, it-telf tiegħu mġarrab fi prodotti ta 'valur miżjud matul l-ipproċessar għandu jiġi kkunsidrat ukoll. Il-grupp tagħna wera * żamma ta '18-29 fil-mija ta' aċidu askorbiku f'diversi formulazzjonijiet ta 'ketchup żviluppati minn aċerola u tadam (Prakash et al. 2016). Fi studju ieħor, Moreira et al. (2009) irrappurtaw telf ta '6-15 fil-mija ta' askorbiku waqt it-tnixxif bl-isprej tal-estratt tal-pomace tal-aċerola.

Il-fehim tal-mekkaniżmu molekulari tal-ġeni responsabbli għall-abbundanza ta 'vitamina Ċ fl-aċerola jista' jiftaħ toroq ġodda għall-propagazzjoni ta 'uċuħ ikkultivati ​​b'mod komuni b'kontenut ta' vitamina Ċ arrikkit fihom. Diversi studji dettaljati dwar il-mudelli ta 'espressjoni ta' ġeni ta 'enzimi li huma involuti f'diversi passi tas-sintesi tal-aċidu askorbiku fl-aċerola permezz tal-mogħdija Smirnoff– Wheeler (SW) ġew studjati minn Badejo u l-grupp Ġappuniż tiegħu. Madankollu, huma meħtieġa studji aktar dettaljati biex jiċċaraw il-mekkaniżmu molekulari preċiż għal bijosintesi elevata ta 'aċidu askorbiku fil-frott (Badejo et al. 2008).

Fitonutrijenti

Il-fitokimiċi mhumiex nutrijenti preżenti fil-pjanti, li huma magħrufa li għandhom attivitajiet bijoloġiċi diversi u jnaqqsu r-riskju ta 'ħafna mard kroniku. Il-grupp ewlieni ta 'fitokimiċi jinkludi karotenojdi, fenoliċi, alkalojdi, komposti li fihom in-nitroġenu, u komposti organosulfur. Acerola hija waħda mill-ftit frott, minbarra li għandha kontenut eżorbitanti ta 'aċidu askorbiku, fiha wkoll pletora ta' fitonutrijenti oħra bħal fenoliċi, flavonoids, anthocyanins, u karotenojdi f'ammont ġust. Il-frott fih ukoll pro-vitamina A, vitamini B1 u B2, niacin, albumina, ħadid, fosfru u kalċju (Assis et al. 2000; Delva and Schneider 2013a). B'mod xieraq, l-aċerola hija meqjusa bħala ''super frott''.

Il-komposti fenoliċi huma wieħed mill-metaboliti sekondarji ewlenin li għandhom strutturi diversi li huma preżenti kullimkien fil-pjanti. Il-fenoliċi ewlenin preżenti fl-aċerola huma fil-forma ta 'aċidi fenoliċi, flavonoids, u anthocyanins. Il-kontenut tal-fitonutrijent ivarja skont il-varjetà, il-ġenotip, l-istadju tal-maturità, u l-kundizzjonijiet tat-tkabbir u tal-ipproċessar. Mezadri et al. (2008) evalwaw il-fenoliċi totali f'polpi ffriżati kummerċjali differenti u meraq imfarrak u mbuttat u rrappurtaw valuri ta '452-751, 805-1050, u 973-1060 mg ekwivalenti ta' aċidu galliku għal kull 100 g (GAE/100 g). Il-kontenut ta' anthocyanins fil-polpi kummerċjali kien ta' madwar 2.7 mg/100 g cyanidin-3- glucoside filwaqt li l-kontenut fil-meraq imfarrak u mbuttat kien jvarja madwar 46.9–52.3 mg/L cyanidin-3-glucoside. Il-kontenut fenoliku fil-polpa u l-meraq tal-aċerola huwa ogħla mill-frott bħall-maqui, l-ananas, il-mango, il-guayaba, eċċ., Iżda l-kontenut tal-antoċjani huwa aktar baxx minn meraq tal-frott ieħor rikk fl-antoċjani bħall-frawli jew larinġ tad-demm (Mezadri et al. 2008) Prakash et al. (2016) żviluppaw ketchup minn proporzjonijiet differenti mħallta ta 'aċerola u tadam u sabu żamma varjata ta' kulur wara t-taħlit u t-taħlit.

Il-karotenojdi huma pigmenti organiċi preżenti f'ħafna frott u ħxejjex, li huma magħrufa li għandhom diversi funzjonijiet fiżjoloġiċi. Il-kontenut ta 'karotenojdi fi 12-il ġenotip ta' aċerola differenti maħsuda fl-istaġuni niexfa u tax-xita nstab fil-medda ta '9.4-40.6 lg g-1 b'ekwivalenti ta' karoten minn Lima et al. 2005. Erba 'karotenojdi ewlenin b-karotene, lutein, b-cryptoxanthin, u carotene ġew identifikati fl-aċerola minn Rosso u Mercadante 2005.

Pektin

Il-pektin, ester methylated ta 'aċidu polygalacturonic li jikkostitwixxi madwar terz tas-sustanza niexfa tal-ħajt taċ-ċelluli f'pjanti ogħla, intuża b'suċċess għal snin fl-industrija tal-ikel u xorb bħala aġent ta' ġelling, aġent li jħaxxen, u stabilizzatur kollojdali. Fl-aċerola, Assis et al. (2001) irrappurtaw rendiment ta '4.51 fil-mija pektin fl-istadju aħdar immatur tal-frott, li nstab li jonqos għal 2.99 fil-mija mal-maturazzjoni tal-frott. Ir-rendiment huwa komparattivament inqas mis-sors l-ieħor b'ħafna pektin bħall-pomace tat-tuffieħ (10-15 fil-mija) u l-qoxra taċ-ċitru (20-30 fil-mija) (Srivastava and Malviya 2011).

Pectin methylesterase

L-enżima pectin methylesterase (PME), preżenti fil-biċċa l-kbira tat-tessuti tal-pjanti, tneħħi gruppi ta 'metil minn kostitwenti pektiċi tal-ħajt taċ-ċelluli matul il-maturazzjoni, li mbagħad jistgħu jiġu depolimerizzati minn polygalacturonase, u jnaqqas l-adeżività interċellulari u r-riġidità tat-tessut (Assis et al. 2{{15} }01). L-attività tal-PME instabet li kienet l-ogħla (2.08 unitajiet g-1 /g) fl-istadju immatur tal-aċerola (Assis et al. 2001). Fi studju differenti, huma rrappurtaw li l-acerola PME kien stabbli ħafna f'50 grad u kellu bżonn 110 min għal inattivazzjoni f'98 grad. Dawn il-valuri nstabu li huma ħafna ogħla minn dawk tal-inattivazzjoni taċ-ċitru PME, li teħtieġ biss 1 min f'90 grad għall-inattivazzjoni. L-inattivazzjoni tas-sħana tal-aċerola PME nstabet li mhix lineari, li ssuġġeriet il-preżenza ta 'frazzjonijiet ta' PME bi stabbiltà tas-sħana differenti (Assis et al. 2000). Barra minn hekk, fi studju separat, l-istess grupp ippurifikat parzjalment u kkaratterizza l-acerola PME u rrapporta li l-attività speċifika totali u parzjalment purifikata tal-PME żdiedet mat-temperatura. L-aċerola PME totali żamm 13.5 fil-mija tal-attività speċifika tiegħu wara 90 min ta 'inkubazzjoni f'98 grad. Il-valuri Km ta' 0.081 u 0.12 mg/ml kienu rrappurtati għall-isoformi PME totali u parzjalment purifikati rispettivament (Assis et al. 2002).

Peress li l-enzimi pektiċi immobilizzati jistgħu jintużaw għall-kjarifika ta 'diversi meraq tal-frott (Demir et al. 2001), l-istess grupp ta' riċerkaturi kompla jipprova l-immobilizzazzjoni PME tal-aċerola fuq appoġġi differenti. Huma immobilizzaw PME totali u parzjalment purifikat mill-aċerola fuq partiċelli tas-silika poruż u rrappurtaw il-valur tal-effiċjenza ta '114 u 351 fil-mija rispettivament (Assis et al. 2003). Aktar tard, huma screened appoġġi varji viz. ħġieġ, Celite, chrysolite, agarose, concanavalin A Sepharose 4B, qoxra tal-bajd, polyacrylamide, u ġelatina għall-immobilizzazzjoni. Fosthom, l-ogħla rendimenti ta 'immobilizzazzjoni nkisbu b'concanavalin A Sepharose 4B (81.7 fil-mija) u fl-ilma tal-ġelatina (78.0 fil-mija) (Assis et al. 2004b).

Fi studju ieħor, ottimizzaw il-kundizzjonijiet għall-produzzjoni ta 'pektin ta' methoxyl baxx bl-użu ta 'PME minn aċerola immobilizzata fil-ġelatina bl-użu ta' metodoloġija ta 'fatturi u ta' rispons. L-aħjar kundizzjonijiet ta 'attività fl-enzimi immobilizzati nstabu li kienu fil-konċentrazzjoni ta' NaCl ta '{{0}}.15 M u pH ta' 9.0 (Assis et al. 2004a).

Komposti ġodda

Ftit komposti ġodda ġew irrappurtati mill-frott tal-aċerola u minn partijiet differenti tas-siġra. Leucocyanidin-3-ObD-glucoside, flavonoid ġdid li jippossjedi rabta 4,200-glycosidic ġie iżolat mill-puree tal-aċerola maturi aħdar u jismu ''aceronidin'' minn Kawaguchi et al. (2007). Mill-fergħat u l-għeruq tas-siġra tal-aċerola, Liu et al. (2013) iżolat tliet norfriedelanes novelli, A–C. Fosthom, Norfriedelin A (li jippossjedi grupp a-oxo-b-lactone) u norfriedelin B (bi grupp keto-lactone) intwerew li għandhom effetti inibitorji sinifikanti ta 'acetylcholinesterase. Aktar tard, il-grupp identifika tliet tetranorditerpenes acerolanins ġodda mill-partijiet tal-ajru tal-pjanti b'sottostruttura rari 2H-benz[e]inden-2-waħda li tippossjedi attività ċitotossika (Liu et al. 2014).

Attivitajiet bijoloġiċi

L-attività antiossidant in vitro tal-frott tal-aċerola, l-estratti varji tagħha, u l-fitonutrijenti purifikati twettqu bl-użu ta 'assaġġi differenti bħal DPPH, ORAC, TEAC, eċċ minn diversi riċerkaturi f'dawn l-aħħar ftit snin. Madankollu, huwa diffiċli li jitqabblu r-riżultati rrappurtati minn laboratorji differenti peress li ħafna minnhom ma semmewx il-varjetà użata fl-esperimentazzjoni, u hemm differenzi sostanzjali fil-metodoloġija tal-preparazzjoni tal-kampjun, estrazzjoni ta 'antiossidanti, għażla ta' punti finali, u espressjoni ta ' riżultati anke għall-istess metodu. Madankollu, li għandha matriċi kumplessa ta 'firxa ta' antiossidanti, il-kapaċità antiossidant totali tal-aċerola hija maħsuba li hija dovuta għall-azzjoni sinerġistika tal-firxa tagħha ta 'fitonutrijenti. Mezadri et al. (2008) irrappurtaw li l-kontribuzzjoni tal-aċidu askorbiku għall-attività antiossidant idrofilika fil-frott tal-aċerola, polpi kummerċjali, u meraq varjat bejn 40 u 83 fil-mija, filwaqt li l-attività li fadal kienet dovuta għall-polifenoli, prinċipalment l-aċidi fenoliċi. Huma rrappurtaw li l-valuri tal-attività antiossidanti miksuba mill-meraq tal-aċerola kienu aktar minn dawk irrappurtati għal meraq tal-frott ieħor partikolarment sinjuri fil-polifenoli bħall-meraq tal-frawli, tal-għeneb u tat-tuffieħ. Fi studju differenti minn Righetto et al. (2005), ġie rrappurtat li l-attività anti-ossidanti tal-meraq tal-aċerola tiddependi fuq l-azzjoni sinerġistika tal-kostitwenti ta’ frazzjonijiet differenti, bl-aktar komponenti sinifikanti jkunu komposti fenoliċi u vitamina Ċ Delva u Schneider (2013b) evalwaw il-kontribut tal-frazzjonijiet fenoliċi. fl-aċerola lejn il-kapaċità antiossidant u rrapporta l-ordni li ġejja: anthocyanins＜phenolic acids ＜ flavonoids.

Fi studju estensiv minn Motohashi et al. (2004), il-frott tal-aċerola ġie frazzjonat bl-użu ta 'kromatografija tal-kolonna b'diversi solventi organiċi, u ġew investigati firxa ta' proprjetajiet bijofunzjonali jiġifieri. ġenerazzjoni radikali, attività ta 'tqaxxir ta' anjoni superossidu, attività ċitotossika speċifika għat-tumur, attività kontra l-HIV, attività antibatterika, attività antifungali, attività kontra l-Helicobacter pylori, u attività ta 'treġġigħ lura MDR. Huma rrappurtaw li ftit frazzjonijiet ta 'aċetun u hexane wrew attività ċitotossika ogħla kontra linji taċ-ċelluli tat-tumur milli kontra ċelloli normali. L-aktar sejba importanti tagħhom kienet l-attività tat-treġġigħ lura tal-MDR ta 'ftit frazzjonijiet tal-hexane, li inibixxiet il-funzjoni Pgp fiċ-ċelloli tal-kanċer MDR, b'mod aktar effettiv mill-kontroll pożittiv, verapamil. Għalhekk, l-awturi ddikjaraw b'mod interessanti li l-attività ċitotossika speċifika għat-tumur u l-attività ta 'treġġigħ lura tal-MDR taċ-ċirasa tal-Barbados jissuġġerixxu l-applikazzjoni possibbli tagħha fil-kimoterapija u l-prevenzjoni tal-kanċer.

Bl-użu tal-meraq tal-frott tal-aċerola bħala ingredjent attiv, aġent batterjostatiku kontra batterji termo-reżistenti u reżistenti għall-aċidu ġie privattivat minn Tanada et al. (2007). Barra minn dawn, bosta attivitajiet bijoloġiċi oħra bħal attività epatoprotettiva, antikarċinoġenika, effett anti-ipergliċemiku, attività kontra l-ġenotossiċità, eċċ. Ġew studjati wkoll fl-aċerola, li hija miġbura fil-qosor fit-Tabella 2.

Żieda tal-valur u tekniki għaż-żieda tal-valur

Acerola, li tippossjedi attributi nutrittivi għoljin, għandha ħajja qasira fuq l-ixkaffa b'appell sensorjali baxx (Sousa et al. 2010). Peress li jitħassru ħafna u aċidużi, il-frott huwa ġeneralment ikkunsmat wara li jiġi pproċessat, fil-forma ta 'polpi u meraq. Il-frott huwa pproċessat kummerċjalment f'purejiet, meraq, jew konċentrati tal-meraq u huwa perfett għall-preparazzjoni ta 'ġamm, ġeli, meraq tal-frott, u supplimenti. Il-frott jista 'jintuża wkoll biex jipprepara firxa ta' prodotti oħra bħal ġelat, ġelatina, meraq, soft drinks, nektar, gomma, frott ikkonservat, nutraċewtiċi, jogurts, u sodas. Jintuża wkoll fit-tisħiħ ta 'ikel tat-trabi u għall-produzzjoni ta' prodotti nutrittivi u farmakoloġiċi (Badejo et al. 2008). Ta 'l-aħħar, ħafna prodotti ġodda u diversifikati dehru fis-suq Brażiljan bħal taħlitiet ta' aċerola u anakardju, aċerola u oranġjo, u taħlitiet ma 'guarana, xorb fi trab, u meraq ikkonċentrat (Matta et al. 2004).

Trab

Diversi riċerkaturi ppruvaw jippreparaw trab b'ħafna aċidu askorbiku mill-aċerola. Fl-1961, Morse u Habra fi privattiva sostnew li jippreparaw konċentrat ta 'vitamina Ċ fil-forma ta' trab minn acerola bi stabbiltà mtejba, kulur eċċellenti, u kontenut imnaqqas ta 'aċidu askorbiku oxidase li jista' jiġi amministrat direttament f'dożi żgħar fil-ġisem tal-bniedem. Il-passi involuti fl-invenzjoni kienu jinkludu l-fermentazzjoni u l-preċipitazzjoni tas-solvent tas-solidi li ma jinħallux. Aktar tard, f'invenzjoni oħra, ipproduċew trab sostanzjalment mhux igroskopiku li fih kontenut għoli ta 'aċidu askorbiku, b'ħajja tajba fuq l-ixkaffa eċċellenti (sena jew aktar mingħajr refriġerazzjoni) u togħma pjaċevoli. Għall-produzzjoni tal-imsemmi trab, l-inventuri ħejjew meraq ta 'qawwa waħda, ġabu l-pH tiegħu madwar 7 jew 7.5 bl-użu tal-bażi xierqa, u ħallewha tippreċipita. Il-meraq imbagħad ġie ffiltrat, ikkonċentrat, u mnixxef f'forma ta 'trab (Morse u Habra 1963). Xorta waħda, aktar tard, metodu għall-preparazzjoni tat-trab tal-frott tal-aċerola li jinkludi 51-60 fil-mija tal-massa ta 'solidi tal-meraq taċ-ċirasa tal-aċerola u 40-49 fil-mija tal-massa ta' lamtu ossidizzat ġie deskritt minn Chai et al. fi privattiva ppubblikata fl-2014. Il-metodu tagħhom kien jinkludi l-preparazzjoni ta 'konċentrat ta' meraq taċ-ċirasa aċerola, iż-żieda ta 'lamtu ossidizzat mal-konċentrat, u t-tnixxif bl-isprej.

Taħlitiet

It-taħlit ta’ meraq tal-frott differenti joffri vantaġġi fuq meraq konvenzjonali f’termini ta’ kwalità nutrittiva u sensorjali billi jgħaqqad aromi u togħmiet differenti (Lima et al. 2009; Matsuura et al. 2004). Peress li, l-aċerola tista 'faċilment titħallat ma' meraq aktar togħma (Lima et al. 2009); ftit studji ffukaw fuq il-formulazzjoni ta 'prodotti mħallta mill-aċerola u l-istudju tal-attributi fiżikokimiċi, mikrobjali u sensorjali tagħha. Xi eżempji jinkludu—il-preparazzjoni tan-nektar mit-tuffieħ tal-anakardju, papaya, gwava, frott tal-aċerola, u frott tal-passjoni b'kaffeina miżjuda (Sousa et al. 2010), nektar minn polpa tal-aċerola, polpa tal-papajja, u meraq tal-frott tal-passjoni (Matsuura et al. . 2004) u preparazzjoni ta’ xarba minn ġobon tal-butir tax-xorrox u meraq tal-aċerola (Cruz et al. 2009).

Għal aktar informazzjoni: david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501